Ise-Bauern
Der Hof der Ise-Bauern ist in Wahrenholz. Er ist seit 1926 ein echtes Familien-Unter-nehmen. Das sind fast 100 Jahre. Heute wird er in der 5. Generation geführt. Generation bedeutet: Familie von Eltern zu Kindern.
Stefan Pieper und sein Team legen großen Wert auf Nach-haltig-keit. Sie legen großen Wert auf Qua-li-tät. Nach-haltig-keit bedeutet: gut für die Umwelt.
Die Kartoffeln werden auf den sandigen Böden angebaut. Die Böden sind rund um Wahrenholz. Sie werden schonend geerntet. Schonend bedeutet: vorsichtig und gut. Sie werden in Hand-Arbeit sortiert. Sie werden in Hand-Arbeit abgepackt.
Die Kartoffeln werden direkt ab Hof verkauft. Oder über den Handel aus der Gegend.
Durch ihre Frische und den vollen Geschmack überzeugen sie uns. Sie bringen ein Stück Heimat in unsere Produkte.
So aus der Gegend, dass die Kartoffeln den Bäcker kennen.
Die Ise-Bauern bauen verschiedene Kartoffel-Sorten an:
- Früh-Kartoffeln
- Mehlige Kartoffeln
- Fest-kochende Kartoffeln
- Vor-wiegend fest-kochende Kartoffeln
Durch die sandigen Böden in Wahrenholz bekommen die Kartoffeln ihre dunkle Schalen-Farbe. In den Böden steckt ein hoher Anteil Humus. Humus ist gute Erde.
Die Kartoffeln werden nur alle 4 Jahre auf den gleichen Acker-Flächen gepflanzt. So bleibt die hohe Fruchtbar-keit der Böden erhalten. Fruchtbar-keit bedeutet: wie gut Pflanzen wachsen können.
Nach der Ernte werden die Kartoffeln in modernen Hallen gelagert. Bei konstanter Temperatur. Konstant bedeutet: immer gleich. So bewahren sie ihre Frische. Wir setzen auf Zutaten passend zur Jahres-Zeit. Die Zutaten sind gerade geerntet. Wir wählen Roh-Stoffe von höchster Qua-li-tät aus.
Deshalb arbeiten wir eng mit Partnern zusammen. Die Partner sind aus unserer Nähe. Sie haben die gleichen Werte wie wir. Die Werte sind: Echt-heit und Qua-li-tät.